多效蒸发是根据真空低温蒸发原理，对二次蒸汽多次利用，达到节省蒸汽能源的蒸发浓缩设备。根据节能要求分为单效、二效、三效、四效、五效等形式。结构形式分为降膜、强制降膜、强制循环等。
多效蒸发的加热蒸汽用量与蒸发水量之比
效数
单效
双效
三效
四效
五效
加热蒸汽用量/蒸发水量
1.1
0.57
0.40
0.30
0.27
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